"BIGOS"


Aniela's Lieblingsrezept

Lieblingsrezept 02 Aniela

Aniela stammt aus Polen. BIGOS ist dort ein Nationalgericht. „Ich koche eigentlich nicht sehr leidenschaftlich. Es muss halt sein. Aber wenn Gäste da sind oder die Familie zusammen kommt, darf BIGOS nicht fehlen.“

Zubereitung:

Schinkenspeck kleinschneiden und mit Zwiebeln anbraten, kleingeschnittenes Fleisch hinzufügen und mit schmoren,
anschließend Champignons zugeben.
Zur gleichen Zeit KRAUT im anderen Topf kochen,
dann zum Kraut die geschmorten Zutaten hinzufügen und eine Weile mitkochen,
mit Tomatenkonzentrat abschmecken.
Man kann auch kleingeschnittene Wurst verwenden,
je mehr Fleischsorten man verwendet, desto schmackhafter ist der BIGOS.
Man isst dazu Ciabattabrot.